Novidades em nutrição: Conheça um pouco da Nutrigenômica
Um dos mais recentes assuntos na área da nutrição é a nutrigenômica, trata-se do estudo de como os nutrientes da nossa dieta pode interferir/modificar um gene.
Isso significa que os nossos hábitos alimentares atuais podem influenciar a predisposição genética das nossas gerações seguintes.
A Nutrigenômica é a ciência que busca entender como a nutrição compromete o equilíbrio entre a saúde e a doença por meio das mudanças na expressão e/ou da estrutura de um perfil genético individual. Podemos dizer que é o estudo da relação entre o consumo de nutrientes e o código genético.
Cor dos olhos, dos cabelos, altura, formato da orelha, do nariz, cor da pele… Muitas características que distinguem indivíduos uns dos outros são determinadas pela genética.
Estudos já mostram que futuramente poderemos prever o aparecimento de muitas doenças. Conhecendo os nutrientes e seus compostos bioativos, podemos modificar a fórmula genética ou alterar a estrutura do DNA, sabendo que por meio da alimentação podemos desenvolver geneticamente um organismo menos predisposto ao surgimento dessas doenças.
Essa ciência tem como objetivo principal o estabelecimento de dietas personalizadas, com base no genótipo, para a promoção da saúde e a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis como as cardiovasculares, o câncer, o diabetes entre outras.
Fonte: Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas.
